복사골 김씨네 닭한마리
ボクサゴル・キムシネ・タッカンマリ

Updated: 6/1/24

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オススメ

닭한마리

タッカンマリ

タッカンマリを頼むとジャガイモとトッポギが一緒に入った鍋がテーブルに運ばれくる。2人前、3人前、4人前と値段が変わるが、人数分頼むのが韓国流。コンロの火をつけて、スープがグツグツして鶏肉に完全に火が入ったら食べ頃。食べている内に、オーナーがタイミングを見計らってスープを追加してくれる。ジャガイモ、トッポギ、シメのうどん、ご飯の追加注文が可能。

양념

ヤンニョム(薬味)

テーブルに用意されるのが、タッカンマリに使うタテギ(たれ)の元となるニラ、刻みニンニク、マスタード、お酢、それとお通しのキムチ。このたれの要となるのが、新鮮な自家製ヤンニョム。ご家庭毎に味の変わるヤンニョムはタテギの味を何通りにも変化させてくれる。これらをオーナーが全部混ぜて、このお店独自のタテギを作ってくれる。

Dak Hanmari

タッカンマリ

タッカンマリとは、韓国語で鶏一羽という意味。その言葉の通り、ゆっくり時間をかけて火入れした鶏肉をジャガイモとトッポギを加えて自家製ヤンニョムにつけて頂く料理。

寒い日の夜に鍋の様にみんなで囲み、ワイワイ食べる冬の風物詩とも言えるこの料理の発祥の地は東大門といわれている。

置き忘れたくない
懐かしさ

アルミ缶を思い出させる椅子と、家族や友人との距離が近くなれるテーブル。コンロを囲み、同じ鍋からご飯を分け合うアジアの文化が冷えた身体を芯から温めてくれる。

具材の殆どを食べ終わる頃には、スープに少しとろみがついてくるので、そこにカルグクス(韓国の小麦を使った麺)やご飯を入れれば美味しいシメの完成。

夏は全開のガラス張りの表扉。夕方、冬には閉まり、鍋の湯気で店内は暖かさがこもります。ここを訪れた時は、開店時間より早く着いてしまったが、オーナーが快く開けてくれた。そんな昭和な雰囲気を感じられる韓国の文化が嬉しい。

Editor Notes

お気に入りポイント

  • 寒い日の夜に、気の知れた仲間とゆっくり飲みながら鍋をつつくのに最高。

  • いつも同じ場所に泊まる訳ではないクルーや旅行者。その土地で、自分の足で見つけたタッカンマリの美味しい専門店は大切にしたいと感じる場所。次回は是非お昼のカルグクスも試してみたい。

Information

お店情報

住所

서울특별시 마포구 도화동 290-4
ソウル特別市 麻浦区 桃花洞 290-4

営業時間

月 – 土 : 11:30 – 23:00

コンタクト

2-702-7779

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